Bienvenue chez le GAEC élevage DELAIR
Présentation de l'exploitation
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Le GAEC élevage DELAIR est une exploitation d’élevage bovin allaitant en race Blonde d’Aquitaine situé en zone de montagne, à 960m d’altitude au cœur de la petite commune de Coren-les-eaux, dans le Cantal (15).
Nos 170 ha de prairies temporaires et naturelles permettent d’alimenter le troupeau qui est composé d’une centaine de vaches allaitantes et de leur renouvellement.
Nous sommes une exploitation familiale polyvalente et orientée vers la vente directe de produits de la ferme en circuits courts.
Nos labels
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Partisans de l’agriculture raisonnée, il nous tient à cœur d’élever, de produire et de proposer de la qualité.
Bienvenue à la ferme
Notre exploitation a obtenu le label "Bienvenue à la ferme”. Elle fait ainsi partie du réseau et s’engage à proposer des produits fermiers de qualité, un accueil personnalisé et professionnel dans un environnement soigné et également à être ambassadeur d’une agriculture durable et responsable de notre terroir.
Haute valeur environnementale
Notre exploitation bénéficie également de la mention “Haute Valeur Environnementale". Cette dernière figure sur l’ensemble de nos produits, qui sont ainsi jugés comme étant issus d’une exploitation qui garantit des pratiques agricoles préservant l’écosystème naturel et réduisant au minimum la pression sur l’environnement (sol, eau, biodiversité…).
Nos pratiques d'élevage
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Le troupeau du GAEC DELAIR est composé uniquement de vaches de race Blonde d’Aquitaine.
Le choix de miser sur cette race a été fait pour plusieurs raisons :
- facilité d’élevage
- vache de grande taille et donc forte proportion de viande tendre et peu grasse
- possède un fort développement musculaire bien défini, rebondi et compacte qui permet d’avoir une très bonne qualité gustative
Tous les animaux que nous commercialisons sont nés et élevés sur notre exploitation.
Où trouver nos produits ?
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Retrouvez-nous tous les samedi matin au marché de Saint-Flour, dans le Cantal (15), en ville-haute, pour acheter nos différentes gammes de produits.
